朱家灣村位于陜西省商洛市柞水縣營盤鎮,地處秦嶺南麓、牛背梁腳下。近年來,朱家灣村深挖自然資源與村內兼秦納楚的文化底蘊,推進美麗鄉村建設,利用秦嶺老屋、古道遺跡等大力發展鄉村旅游,一幅山水美、生態好、鄉村興的畫卷在這里徐徐展開。

懷著期盼,我在金秋踏訪秦嶺深處的朱家灣村。從柞水縣出發,向西北行駛18公里便到了。車窗外的秦嶺山脊已鋪展成流動的彩卷,黃櫨火紅染透崖壁,松櫟的蒼綠打底,間雜著野菊的明黃、板栗刺球的墨綠,漫山像被打翻的調色盤,裹著晨霧緩緩流淌。這個“最佳旅游鄉村”,一頭枕著終南山寨的煙火,一頭嵌在牛背梁的清幽里,讓朱家灣的秋,自帶流彩神韻。
朱家灣的流彩,是秦嶺獨有的“林染山、果綴枝”。板栗樹舉著沉甸甸的刺球,山風一吹,熟透的“小刺猬”啪嗒落地,裂開的縫隙里漏出褐紅油亮的栗子。坡邊核桃樹的枝丫探過墻,青褐色的硬殼綴在枝頭上。
陽坡院子藏著最暖的流彩。民房順著山勢鋪開,青瓦屋頂連成起伏的浪,被秋陽鍍上金芒,院邊盛開的金菊黃得亮眼。一位老先生望著屋后層林盡染的秦嶺余脈感慨:“別處秋景多是單調底色,哪有這般‘抬頭見彩林、低頭拾栗果’的鮮活,住著就想起兒時山里的日子。”
流彩神韻里,最勾人的是舌尖的彩香。秦嶺板栗吸足山嵐霧氣,飽滿粉糯,自帶清潤甘甜,嬸子們圍坐在院壩石桌旁,將煮熟的板栗剝皮,搗成泥后拌上冰糖漿,慢火翻炒時,栗香愈發濃郁。揪劑、搟皮、包餡,指尖翻飛間捏出均勻褶子,木質模子一壓,“福”字與松枝紋樣便清晰地印在餅上。土灶燒著秦嶺枯松枝,鐵鍋墊上油紙,生坯燜烤時,麥香混著栗香、松煙香從鍋蓋縫隙里鉆出來,誘得人直咽口水。
揭蓋瞬間,金黃的月餅泛著油光,松枝紋樣飽滿立體。咬一口,餅皮酥松掉渣,裹著山核桃油的清香,內餡綿密細膩,板栗的清甜混著淡淡的桂花香在舌尖化開,沒有尋常月餅的甜膩,只留秦嶺山林的質樸溫潤。配上一杯秦嶺野菊花茶,茶香與栗香交織,順著喉嚨往下淌,像給五臟六腑裹了層秦嶺秋陽的暖。
暮色漫上來,秦嶺的輪廓漸漸模糊,終南山寨的燈籠次第亮起。游客們或在寨里小館慢酌,就著秦嶺山野菜、炒板栗,或在農家院藤椅上閑話,聽山風穿過松濤。
朱家灣是流動的彩,鮮活的韻。在這里,一粥一飯沾著秦嶺的饋贈,一草一木帶著深山的鮮活,自然與人間的和鳴,都藏在這流彩畫卷里。每個尋訪而來的人,都帶著一身秦嶺的山風、栗香與彩韻,把這份獨有的流彩記憶,釀成心底久久不散的回甘。

